ロクロワークス

鮫皮おろし本わさびおろし　大

Name: 鮫皮おろし 本わさびおろし 大
Brand: ロクロワークス
SKU: 4539765122000
Price: 5500.0 JPY
Availability: InStock

¥5,500 JPY

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商品説明
旨しい料理を引き立てる高級京風染付磁器に本鮫皮を厳選し張り合わせました。きめ細かくすりおろすことができ、香りと辛さがいっそうひきたちます。現在では当社だけのオリジナル商品で、実用新案もとっております。鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。また金物で出来たおろし器でもよいのですが、金気で風味や辛味を損なうことがあり、粘りも少ないため生わさび本来の風味、辛味が出ないからです。また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。
生わさびのおろし方
1：葉の部分をそぎ落とす 2：コブをあらく削り取る 3：たわしで洗う 4：葉付きの方から輪を描くようにおろすコツ・力を入れず、ゆっくり「の」の字を書くように丸くすりおろします。きめが細かく、粘りのあるクリーム状になれば、おいしいわさびの出来上がりです。・わさびだけでなく、ネギやニンジンなどの野菜やリンゴなどの果物にも使用できます。素材がまるで雪のように溶け、果肉とジュースの中間の軽いムース状になるので料理を出す直前に加えることで、心地よい香とリフレッシュ感を与える事が出来ます。
サイズ/材質/産地
・大サイズ： (A)13.3×(B)7.4×(C)6.4×(D)6.6cm ・素材：鮫革、セラミック(磁器)
食洗機
食洗機不可
【注意事項】
●モニターの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。 ●一度、使用した後、さっと水洗いをし、日陰干しをして乾かしてください。おろし板に水分を含んだ状態で、一日に何度も連続で使用しますと、皮がムレてはがれやすくなります。お湯や水につけたり、天日に干すとはがれの原因になります。水やお湯につけないでください。 ●長い間、毎日皮に水分が多く含まれると鮫皮が破損する場合がございます。時々鮫皮おろし板を休ませて日陰干しをしてください。 ●本鮫皮は天然の最高級皮で、場所によっては多少目が異なります。 ★頻繁にご使用になられる場合は、2枚の鮫皮おろしを交互に使用されるのが長持ちの秘訣です。