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ロクロワークス

鮫皮おろし 本鮫 わさび用|わさびおろし 職人仕上げ 長次郎 小

鮫皮おろし 本鮫 わさび用|わさびおろし 職人仕上げ 長次郎 小

通常価格 ¥1,900 JPY
通常価格 ¥1,980 JPY セール価格 ¥1,900 JPY
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。

 

鮫皮おろし 長次郎 小サイズ 日本製

鮫皮おろし 長次郎 特大を使い、おろし器を使用中

(※長次郎 特大を使用)


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ 使用イメージ


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ プロも愛用


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ プロも愛用2


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ お客様の声


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ 鮫皮おろしの歴史1


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ 鮫皮おろしの歴史2


鮫皮おろしのメリット


鮫皮おろし長次郎の使い方


鮫皮おろし 長次郎 小サイズ 実際にすりおろした時のイメージ


鮫皮おろし 長次郎 小のサイズ説明


鮫皮おろし 長次郎 他のサイズとの比較1


鮫皮おろし 長次郎 他のサイズとの比較2


鮫皮おろし 長次郎 他のサイズとの比較3


鮫皮おろし 長次郎 料理シーンで使用中


鮫皮おろし 長次郎 鮫皮の秘訣


鮫皮おろし 長次郎 いろいろな薬味おろしとして使用可能


鮫皮おろし 長次郎 拡大写真


商品説明

わさびの香りと旨みは、「おろし方」で決まります。

長次郎の鮫皮おろしは、
寿司職人が使い続けてきた「本鮫皮」を使用。
本わさび本来の香りと、なめらかな口当たりを引き出します。

【なぜ鮫皮なのか】

 金属製のおろし器は、わさびの繊維を潰してしまいます。
その結果、香りが飛び、辛味だけが立ってしまう。

一方、鮫皮は繊維を潰さずに“切る”ため、
・香りが立つ
・雑味が出にくい
・舌触りがなめらか

料理人が鮫皮を選ぶ理由は、ここにあります。

 【長次郎の特長】

 長次郎では、厳選した本鮫皮を使用し、一つひとつ職人の手で仕上げています。

大量生産品では出せない、
安定したおろし心地と仕上がりが特長です。

 【使うとどう変わるか】

同じ本わさびでも、鮫皮でおろすと味がまったく変わります。

刺身はもちろん、蕎麦、冷奴、ステーキなど、

料理全体の印象が一段引き締まります。

【サイズ感・使いやすさ】

「小」サイズは、お試しサイズ。少人数の家庭や

少量の薬味をおろす方に扱いやすい大きさ。

初めて鮫皮おろしを使う方にも無理なく取り入れていただけます。

【こんな方におすすめ】

・本わさびをきちんと味わいたい方
・料理の質を一段上げたい方
・長く使える本物の道具を探している方

 道具を変えるだけで、食の体験はここまで変わります。

「なぜ鮫皮なのか」を、ぜひ一度ご自身の舌で確かめてください。

生わさびのおろし方
1:葉の部分をそぎ落とす
2:コブをあらく削り取る
3:たわしで洗う
4:葉付きの方から輪を描くようにおろす

コツ
・力を入れず、ゆっくり「の」の字を書くように丸くすりおろします。
きめが細かく、粘りのあるクリーム状になれば、おいしいわさびの出来上がりです。

・わさびだけでなく、ネギやニンジンなどの野菜やリンゴなどの果物にも使用できます。
素材がまるで雪のように溶け、果肉とジュースの中間の軽いムース状になるので
料理を出す直前に加えることで、心地よい香とリフレッシュ感を与える事が出来ます。
サイズ/材質/産地
・小サイズ:(A)5cm×(B)4.4cm×(C)8.2cm

・素材:鮫革、木(国産檜)
食洗機
食洗機不可
【注意事項】
●モニターの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。

●一度、使用した後、さっと水洗いをし、日陰干しをして乾かしてください。
おろし板に水分を含んだ状態で、一日に何度も連続で使用しますと、
皮がムレてはがれやすくなります。
お湯や水につけたり、天日に干すとはがれの原因になります。
水やお湯につけないでください。

●長い間、毎日木と皮に水分が多く含まれると鮫皮や木が破損する場合がございます。
また乾燥後、木部が割れたり、湾曲する場合がございます。
時々鮫皮おろし板を休ませて日陰干しをしてください。

●本鮫皮は天然の最高級皮で、場所によっては多少目が異なります。

★頻繁にご使用になられる場合は、2枚の鮫皮おろしを交互に使用されるのが長持ちの秘訣です。

長次郎サイズ比較





















 

京利サイズ比較






















京利鋲止めサイズ比較






















魯久サイズ比較



















魯山サイズ比較






















詳細を表示する
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ポ
ポットさん

はじめて
鮫川おろし本鮫わさび用職人仕上げ長次郎小を
購入させていただきました。
まずは、小さくてもぐるぐるとすりおろすだけで
簡単にわさびをにすりおろすことができることに感動!
そして
その生わさびの香りとふわふわの食感にさらに感動しました。

お刺身、牛肉ステーキなどなど・・
お料理もこのわさびを使うだけでグレードアップすると思います。

人が集まる時には、
このわさびおろしは、必須アイテムですね。
みんなで楽しんですりおろして盛り上がりそうです。
わさびは、もうチューブに戻れません。

我が家の食卓の必須アイテムとなりました。

小さいゆえに
欲しい時にその都度すりおろし、
そのおろしたてを味わえる幸せ!

購入して本当に良かったです。

京
京三 浜田

自宅ですりおろして使うには、コンパクトでちょうど良いです。収納も場所を取らないですし。すばらしい商品をありがとうございます。

中
中田尚志
最高!

使いやすくて、良かったです。
自宅でも、本格的にお刺身を楽しめます。

ダ
ダイアナ
使えます

使えます

v
v999
小さめで場所を取らない

山わさびをもらう機会がたまにあるので購入。
サイズあまり見ないで買ったので結構小さいのですが(手のひらサイズ)
少量しかおろさないので私は満足。
沢山おろしたい人はもっと大きいサイズを購入するといいですよ。

A
Amazon カスタマー
良かったです。

生わさびをすると時に欲しかった商品でした。するのに本当に役たちました。

t
toshib21
おひとり様用

ワサビは使い終わったらキッチンペーパーを濡らしてラップで巻いて冷蔵庫保管・・・・けどおひとり様では使い切れず漬物に。
たまに新鮮な魚捌いたり、そばの時におろしたてワサビが欲しい、おひとり様にはこれで十分使えます。
たぶん、お店で半月盆などに各人に生ワサビとこれが付いてくるなどの用途なのかな~と思います。
私は家族もありお一人様ではありませんが、新鮮な魚捌いたりそばの時におろしたてワサビが欲しいは家族で私一人なので
少し贅沢させてもらっています。捌くのは私の役なので(笑

お
おおきく みのった
おろしたての生わさびを頂けました。

家族でのBBQをするにあたり 米沢牛と天元豚を 焼肉のたれではなく、 山形のまる十醤油に 雪芭蕉(生わさび)で食べるために購入
しました。 生わさびには やっぱ鮫皮でしょうって事で 購入 次回買い足しは サイズアップ 小⇒中にして 生わさびの生産効率上げます。

お
おらがむら村長
鮫皮おろし 長次郎 小

生わさびを摩り下ろし卓上での使い勝手がとても便利ですね。.........

け
けいたん
良い辛味

目が細かく、すり下ろしたワサビの香りが良くたちます。少々小さめなので、大量に下ろしたい方はサイズを考慮してください。当方四人家族で、刺身用に準備するにはちょうどいいです

米
米山慎太郎
やはり、これ!

ねっとりとワサビの辛さを引き出し、おろせてとても良いですね。

お
お香
十分おろせる。

小さいけれど十分生わさびをおろせる。鮫皮の質が良いのか悪いのか分からないが生わさびの香りと辛さは感じられた。

A
Amazon カスタマー
良い

??

t
t
さすが

さすが鮫肌!!わさびは、細胞を破壊しないと辛くなりません。鮫肌だとうまく破壊されクリームソーダ色になり、うまく破壊されてるような気がします。

寒
寒月庵
大きいのを買った方が良いです

知人に「親戚のわさび農家から到来物」と立派なわさびを貰ったので使って見たくなって購入しました。
やや小さすぎて下ろしにくいと感じました。
大きい方が良いようです。
機能的には問題ありません

A
Amazon カスタマー
小さめかな(;^_^A

思いのほか小さかったけど、生わさびをおろして使うことが出来ました。

h
hichico
生ワサビ最高!

届いたときは想像以上に小さいと思いましたが、ワサビを実際におろす際にはすばらしい活躍でおいしく仕上がりました。

の
のり
ツンとくる美味さ

小さいですが、家族用なので??
スーパーの本わさびが美味しく頂けます。

K
Kindleのお客様
使い勝手よし

小さめなのでたくさんおろしたいときは仕事が増えますが、おろしている間の香りがいいので楽しめます。貴重な鮫皮ということでより美味しく感じますし、ゲストにも好評です。

ひ
ひとみ
ふわふわの風味良い生山葵が すりおろせる。

思ったより小さいのですがふわふわの風味良い生山葵が すりおろせる。
山葵すりおろし専用としてなら
無駄にならずに クルクル回して
すりおろした山葵がまとまりやすい。

A
Amazon カスタマー
素敵なわさびおろし

生わさびを買ったので、購入しました。サイズは小さいですが家庭用なら充分。

聡
聡
小さくて使いやすい

ワサビ買ってきて楽しくおろしました

k
kirino
ちょっと小さいけど思っていたよりちゃんと下ろせる

思っていたより小さかったですが、ちゃんとすりおろせます。
2~3人分なら問題ないですが、4人分以上必要なら大きい方を選んだ方が、ストレスなく作業できるかと思います。
迷ったらこれより1サイズ上が良いと思いますよ。ほんと小さいので。

峯
峯岸 伸吏
生わさびに使いよかったです。

とてもよかったです。

A
Amazonカスタマー
生わさびおろしのために購入

こまかくすれるます。テレビでオススメだったので購入しました。

ヨ
ヨシー
思ったより小さかった。

小さいけれど十分生わさびをおろせました。それに会うワサビですが。目が細かく、すり下ろしたワサビの香りが良くたちました。

ぽ
ぽん
クリーミーです

小さすぎるというレビューが結構見受けられたので、どうかと思いましたが、
生わさびを購入することがあまりないと思うので、大きいのはちょっともったいないなぁと
こちらを選びました。
皮を剥かずにすった方がいいとワサビを買う時に伺ったので、素直に皮を剥かずにすりました。
そのせいか、ちょっと力がいりましたが、クリーミーで良い感じです。
そして何だか風情があります^^
大急ぎでする必要もありませんし、食べるまでの時間ワクワクしていいですよ。

A
Amazon カスタマー
買って良かった

生わさびを買ったので美味しく食べるために鮫皮おろしを買いました。小は小さいので少しお高めに感じますが、マイルドに細かくおろせるので長く愛用出来そうですし買って良かったと思ってます!

は
はれ
お手頃価格

小さいから使いやすい

猫
猫官庁
少し小さい

2人分以上をおろすなら、ひとサイズ大きい方が良いです。

m
mopukum
ワサビ本来の味が楽しめました。

少し小さかったですが、ワサビ本来の味が楽しめて購入して良かったです。

A
Amazon カスタマー
わさびをすった状態は非常にクリーミーな状態

わさびをすった状態は非常にクリーミーな状態で、香りをも良いです。
思った以上に小さくて作業しにくかった。

み
みさわ
生わさびには良いです。

美味しく擦りおろすことが出来て良かったです。 ただ小さすぎて手が大きいと使いにくいかもしれません。
中サイズを購入検討しています。

小
小泉
よく擦れます

よく擦れます。しかし、もう少し大きめにすれば良かった。

t
takuyamiku
いいよ

ワサビをすりおろすところからすでにおいしい気がします。